LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

AMANIDA DE PLANTES I FLORS SILVESTRES



INGREDIENTS

- 1 poma

- Panses

- Nous

- Ametlles

- Oli d’oliva, llimona i sal

- Plantes silvestres: agrella, melic de Venus, vinagrera o vinagret i plantatge.


PREPARACIÓ

1. Separem les fulles que vulguem utilitzar i les netegem bé. Podem deixar part dels talls perquè l’amanida tingui un sabor més intents. Ho deixem tot a remull en un bol amb aigua i vinagre durant uns minuts.

2. Escorrem les fulles i les tallem a la juliana (en tires fines). Si es disposa d’un centrifugador especial per a amanides, es pot utilitzar perquè quedin més escorregues.

3. Col·loquem les fulles en una enciamera i hi afegim les panses.

4. Pelem la poma, la trossegem i la posem sobre les fulles.

5. Piquem les nous i les ametlles a trossos i les afegim.

6. Amanim al gust amb l’oli d’oliva, la llimona i la sal. També hi podem afegir crema de Mòdena per donar-li un gust més agredolç.

7. L’amanita es pot servir com a entrant o com a acompanyat. Queda molt bé el cuscús o l’arròs.

LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

  • Instagram
  • Facebook