• Facebook
  • Instagram

Alimentació - Productes d'higiene - Joguines - Complements - Sevei de perruqueria - Tèxtil

  • Cristian Cortés

Cinc fonts de proteïnes vegetals



Una alimentació vegetariana o vegana no és sinònim d'una manca de proteïnes en el nostre organisme, l'única cosa que has de fer és substituir la carn i el peix per aliments d'origen vegetal rics en aquest nutrient. Una dieta vegana ben planificada pot ser perfectament completa i aportar un plus de varietat i sabor als nostres plats, ja que la principal diferència és que les proteïnes animals contenen tots els aminoàcids essencials, mentre que en les vegetals es troben repartits. Aquests són alguns dels aliments vegetals més rics en proteïnes:

Soia

La soia és un llegum molt ric en proteïnes vegetals i molts altres nutrients. Entre els seus múltiples beneficis per a la salut, la soia destaca pel seu contingut en isoflavones, que alleugen els símptomes de la menopausa. El format més proteic és en forma de farina, amb prop de 40 grams per cada 100g de producte, i en cru (36/100g). Cigrons

Els cigrons són fonamentals pel seu contingut en aminoàcids essencials. A més, és un aliment ric en fibra, per la qual cosa afavoreix el trànsit intestinal i manté a ratlla el restrenyiment. A més, són baixos en greixos, rics en hidrats de carboni i fibra i si els combines amb un cereal, trauràs el màxim partit quant a proteïnes. Cacauets

Encara que ho incloguem en la família de la fruita seca, el cacauet és un llegum. A més de ser una excel·lent font de proteïnes, és ric en greixos insaturats, potassi, zinc i omega 3. Aquest aliment aporta fins a 24 grams de proteïna per cada 100 grams i es pot consumir en forma de deliciosa crema, per la qual cosa existeixen moltíssimes opcions per a integrar-lo en els nostres menjars. Espirulina

L'espirulina és la proteïna vegetal de la mar, un suplement dietètic que s'obté a partir de cianobacteris. Aquest aliment també és ric en vitamines, minerals, àcids grassos essencials, polisacàrids i antioxidants. Quant a les seves proteïnes, són de fàcil absorció i conformen el 65% de la seva composició nutricional, aproximadament. Entre els seus beneficis, l'espirulina incrementa l'hemoglobina, enforteix la immunitat, elimina metalls pesants i ajuda a recuperar-se després d'un intens esforç físic. Seitan

El seitan és un preparat a base de gluten de blat, per la qual cosa no és apte per a celíacs. Bàsicament, aquest aliment és una pasta de proteïna baixa en greixos i hidrats, per la qual cosa també posseeix una baixa densitat energètica. Encara que la seva textura no agrada a tothom, és conegut com a 'carn vegetal', aporta minerals com el sodi, el calci i el potassi i es pot introduir de manera senzilla en molts plats diferents.



LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156