LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

EN LA INNOVACIÓ ESTÀ EL GUST!

Actualizado: mar 19



Una de les majors dificultats amb les quals ens trobem a l’hora de cuinar és pensar en què podem fer. Aquesta incògnita s’agreuja quan tenim convidats. És possible que si fem un plat (encara que estigui deliciós i l’haguem fet amb tota la nostra bona voluntat), algun dels nostres comensals acabi confessant que li fa el pes. Això és totalment normal i possible. Perquè com diuen, per a gustos, colors. Per tant, com es pot escollir un menú perfecte per impressionar a tots els nostres convidats? És complicat, molt. Ens atreviríem a dir que gairebé impossible. El que sí que podem fer és optar per plats sorprenents i que no estiguin en els menús diaris dels nostres convidats. Almenys, d’aquesta manera s’emportaran una sorpresa (per a bo o per a dolent) i es veuran captivats per la nostra cuina innovadora!



PROPOSTES PER SORPRENDRE

Deixa els teus comensals bocabadats amb un plat vegetarià que desbordi sabor, aroma i, sobretot, color!


Si t’agrada ser un gran amfitrió i t’apassiona sorprendre els teus comensals, et proposem deixar-los bocabadats amb algun plat vegetarià que desbordi sabor, aroma i, sobretot, color! La gastronomia vegetariana està agafant molta força. En part, pels seus plats saludables, però també per les presentacions i composicions que proposa. Us mostrem algunes receptes vegetarianes que no deixaran a cap dels teus convidats indiferent i que es convertiran en l’enveja de tots els cuiners.



Sopa de tomàquet, alfàbrega i parmesà

Aquest plat és addictiu. Et recomanem servir la sopa ben calenta amb un formatge de qualitat que sigui fort com a guarnició, ja veuràs quin contrast més contundent i deliciós. També pots presentar-la amb crostons o pa acabat de torrar.


Ingredients:

6 tomàquets rostits,

2 pastanagues, 2 grans d’all, 1 ceba petita, 1 branca de farigola fresca, 1 grapat d’alfàbrega fresca, sal i pebre a gust, oli d’oliva verge extra i parmesà ratllat.


Elaboració:

1. Rostim els tomàquets tallats, la ceba a quarts, els grans d’all sencers i les pastanagues laminades en una safata de forn, ruixem amb una mica d’oli i sal i ho posem al forn durant 40 minuts a 170º (el temps és aproximat, fins que vegis que els tomàquets estan rostits i comencen a daurar-se).

2. Un cop cuits els ingredients, els passem per la batedora amb mitja tassa d’aigua calenta, la farigola, l’alfàbrega, sal i pebre a gust.

3. Batim fins aconseguir una crema homogènia. Anem provant la barreja per saber si necessita més sal o espècies i, si ens ha quedat massa densa, podem rebaixar-la amb una mica més d’aigua calenta.

6. Servim la sopa calenta amb parmesà ratllat, unes gotetes d’oli balsàmic picant i alfàbrega fresca.



Amanida de col amb crostini de moniato i menta

Una amanida amb vegetals de temporada és una cosa que no pot faltar a la teva taula, sigui quina sigui l’època de l’any. Una proposta ideal és l’amanida de col punxeguda i llombarda amb poma, pecanes, formatge de cabra, magrana i menta amb uns crostini de moniato per donar-li el toc crunchy. Es fa en un tres i no res i, a més, li donarà un toc super colorit a la teva taula!


Ingredients:

Col picuda, col llombarda, magrana, poma, pecanes, formatge en grumolls, amaniment de mel, llimona, gingebre i mostassa de Dijon, fulles de menta i mig moniato petit


Elaboració:

1. Ratllem o piquem les cols molt fines. Desgranem la magrana i tallem la poma a làmines o grills.

2. Per fer els crostini, tallem mig moniato a rodanxes molt fines, el salpebrem i especiem al gust (hem posat pebre, sal rosa i orenga) i els posem al forn a 130 º uns 40 minuts. Passat aquest temps, pugem la temperatura del forn en mode gratinat i seguim fornejant, fins que quedin molt cruixents però que no es cremin.

3. Preparem la vinagreta en una tassa (1 cullerada de mel, el suc de mitja llimona, una rodanxa de gingebre ratllat o mitja culleradeta de gingebre en pols, 1 culleradeta de mostassa de dijon (opcional) i 2 cullerades d’oli d’oliva) .

4. Col·loquem els vegetals en una font o bol, ruixem amb la vinagreta, afegim formatge de cabra a grumolls, nous pecanes i fulles de menta. Acompanyem amb els crostini i a gaudir!


LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

  • Instagram
  • Facebook