RECEPTA: Bolonyesa de llenties
Ingredients:
- 500 g de llenties cuites
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 2 dents d’all
- 1 branca d’api
- 1⁄2 pebrot vermell i 1⁄2 verd
- 1⁄2 carabassó
- 800 g de tomàquet triturat
- Oli d’oliva
- 1⁄2 got de brou de verdures
- sal
Preparació:
1. Escorregueu les llenties, tant si les hem bullit a casa com si són de pot.
2. Peleu les pastanagues i piqueu-les petites.
3. Talleu l’api i els pebrots de la mateixa mida que les pastanagues.
4. En una paella grossa, sofregiu a foc mitjà les verdures amb l’oli d’oliva fins que s’estovin. Afegiu el carabassó tallat petit. Cuineu la barreja uns minuts més fins que es torni tou.
5. Afegiu el brou de verdures i cuineu uns minuts més.
6. Incorporeu el tomàquet i les llenties escorregudes. Cuineu 10 minuts remenant sovint.
7. Afegiu sal si és necessari. Podeu afegir també fulles d’alfàbrega o orenga, al gust.
