LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

PER LLEPAR-SE ELS DITS!



Pomes al forn amb merenga i nous


És l’època perfecta per menjar aquestes postres, fins i tot acabat de sortir de forn. Es pot prendre sol o acompanyar-lo amb gelat, nata, crema anglesa, fruits secs, etcètera. És la clàssica recepta de l’àvia o de la mare que sempre triomfa i que és senzilla d’elaborar. A més, el seu deliciós sabor és captivador i (depenent de l’acompanyament) pot arribar a ser un postres molt saludable, ja que és una altra manera de consumir fruita.


Ingredients:

4 pomes vermelles (pink lady, fuji), 1/4 tassa de nous picades, 1/4 tassa de sucre morè, 2 cullerades de mantega a temperatura ambient, 1/2 culleradeta de canyella en pols, 1/2 tassa d’aigua, salsa de caramel, merengue o gelat de vainilla per acompanyar.


Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 180 °C. Utilitza un descoratjador de fruita per remoure el cor de les pomes amb les seves llavors. Has de fer un forat profund, sense travessar el fons de la poma.

2. Combina el sucre amb la mantega i la canyella en un petit bol. Barreja bé i afegeix les nous.

3. Amb l’ajuda d’una cullera, omple els forats de les pomes amb la barreja de mantega, canyella i nous. Posa aigua en el fons d’una font resistent a la calor i col·loca les pomes amb el forat cap amunt a dins del forn.

4. Enforna durant 40-45 minuts, o fins que les pomes estiguin suaus i toves en punxar-les amb una forquilla. Un cop fetes, deixa-les refredar.

5. Pots servir-les tèbies o fredes, acompanyades de merenga o d’un bon gelat de vainilla i amb salsa de caramel.




Rotllets de canyella i formatge


Són un dolç tradicional que té múltiples versions i, encara que es poden omplir de nata (chantilly per als amics d’Amèrica) avui us recomanem omplir-los de crema de formatge. És molt fàcil de fer, econòmic i segur que et recorda als aromes i sabors tradicionals de les famoses “torrijas”. El sucre i la canella són perfectes per aquestes dates i aporten una anergia extra que sovint ens és necessària.


Ingredients:

1 bossa de pa de motlle blanc, 1 paquet de formatge crema tipus Philadelphia a temperatura ambient i batut, 120 gr. de sucre flor, 120 gr. de sucre tradicional, 1 cullerada de canyella en pols, 120 gr. de mantega fosa.


Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 170 ° C.

2. Amb l’ajuda d’un ganivet, retira tota l’escorça (les vores) del pa. Amb un recipient circular aplana la molla de pa fins a obtenir una làmina.

3. En un bol combina el formatge crema amb el sucre flor. Barreja-ho bé amb ajuda de la batedora. En un altre bol combina el sucre amb la canyella.

4. Cobreix cada làmina de pa amb la barreja de formatge crema (1 cullerada) i enrotlla la làmina formant un tubet. Repeteix l’acció fins a tenir el nombre de tubs desitjat.

5. Submergeix cada tub en mantega i després en la barreja de sucre-canyella.

6. Disposa els tubets en una llauna per a forn i forneja-la durant 15-20 minuts fins que estiguin daurats.

7. Serveix els rotllets tebis, sols o acompanyats amb fruita, melmelada o el que et vingui de gust.



LES MILLORS EINES

ELS MILLORS MOMENTS

Av. Carlemany, 93,  AD700, Escaldes-Engordany Tel. +376 828 156

  • Instagram
  • Facebook